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Cervejeiro Destaque do mês
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Olá,
Antes de iniciar meu relato sobre esse novo hobby, permitam me apresentar. Meu nome é Romulo Aguiar, tenho 31 anos, sou engenheiro mecânico e músico de choro nas horas vagas. Mas o mais importante: sou um amante da cerveja. Sempre fui. Afinal, não existe roda de choro ou samba sem uma boa cerveja.
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Só que confesso que sempre tive uma certa inveja dos enólogos, dada a variedade de vinhos, lista de discussões e livros a respeito. Nunca imaginaria que haveria algo semelhante com relação à cerveja. O meu já forte interesse pela cerveja se intensificou após ter feito um intercâmbio na Austrália, onde tive a oportunidade de saborear deliciosas cervejas: alemãs, belgas e locais também, pois, acredite se quiser, a Austrália também sabe fazer boa cerveja.
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Foi nesse ponto que percebi que minha vida "cervejeira" era somente limitada às nossas já conhecidas Pilsen encontradas no mercado (nada contra). Citando o depoimento de um cervejeiro "é como se toda a sua vida tudo que você conhecesse de comida viesse do McDonalds" (mais uma vez, nada contra McDonalds). Entretanto, um fato que me chamou a atenção foi que, ao sair de uma cervejaria local (lá na Austrália), vi que além dos tradicionais souvenirs, a cervejaria também vendia um "kit" para fabricar cerveja em casa.
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| Aquilo me surpreendeu... "Cerveja em casa", pensei: deve ser alguma brincadeira. Foi então que as portas se abriram para o "home brewing", como descrito pelos australianos. Mais surpreendente ainda foi descobrir que aqui no Brasil esse movimento existe e se fortalece a cada dia. Nesse momento que entrei em contato com o Norberto, que desde então tem me ajudado muito nessa nova brincadeira. |
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Pra quem não faz idéia do que é fazer cerveja, uma mensagem: dá trabalho, mas o resultado supera, e muito, as expectativas. Apesar do pouco tempo (comecei nesse hobby há cerca de um mês) e de ter feito somente dois lotes (um de Pale Ale, que já está em fase de consumo; um de Weiss que está maturando), fiquei muito satisfeito com o resultado final. Claro que ainda há muito o que aprender, conhecer e experimentar, mas o retorno é garantido desde o início, sem sombra de dúvida.
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Romulo Aguiar
Rio de Janeiro- RJ
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