Cervejeiro Destaque do mês
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SERRARIA
A cerveja oficial do papo furado
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| (clique nas imagens para ampliar) |
Olá Norberto e demais cervejeiros!
Foi com muita satisfação que a família Naspolini se reuniu no último sábado (08/08/2009) para fazer algo inesquecível: degustar a própria cerveja, que foi carinhosamente apelidada de “Serraria Bier” em homenagem ao nosso querido avô Egídio José Naspolini.
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Os aprendizes cervejeiros responsáveis foram os primos Daniel, Tadeu, Mario, Felipe e Rondineli que enfrentaram uma série de dúvidas à respeito daquele novo mundo: “como montamos o kit?”, “moemos o malte direto no liquidificador?”, “já podemos provar?”, “que diabos é esse tal de açúcar invertido” ; e tantas outras perguntas que só depois de “colocar a mão na massa” conseguimos nos responder.
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A nossa primeira safra foi de “Pale Ale” e demoramos quase oito horas para concluir o processo inicial(da moagem à fermentação). Depois, foram mais 30 dias de uma ansiosa espera pela a fermentação e maturação da cerveja.
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| Tentamos seguir à risca todas as instruções do manual escrito por ti Norberto e o resultado foi uma cerveja surpreendente, encorpada e de espuma espessa, que agradou a quase todos os presentes.
Um pouco amarga - disse a vó Catarina que nunca tinha bebido uma “Pale Ale”, “eu só bebo se a cerveja for preta - disse a Tia Pó entre risos após tomar o primeiro gole.” |
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Entretanto, para a maioria dos presentes, que costuma tomar cerveja, ela estava excelente! “ Pô, essa cerveja pilsen que a gente compra no mercado não tá com nada” – afirmava o aprendiz cervejeiro Daniel durante o pequeno intervalo entre um copo e outro. Por fim, a aprovação dos presentes e a expectativa dos demais amigos que ainda não provaram a “Serraria Bier” encorajou os aprendizes cervejeiros a levarem a sério esse novo hobby e por isso desde o último domingo já se comprometeram a produzir mais cerveja artesanal.
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Obrigado pelas dicas Norberto!
Vida longa a cerveja artesanal! Um grande de abraço dos aprendizes cervejeiros da Família Naspolini
Criciuma - SC
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