Curso intensivo de Práticas Cervejeiras
Ministrado
Norberto Herrero
Especialista em Cervejas Especiais.
Curso ministrado desde 1984.
Aproximadamente mais de 11.000 pessoas já participaram desse curso!!!
Cervejaria & Escola
Tópicos Abordados
Escolha da Matéria Prima.
- Formulação da Receita.
- Tipos de Malte Especiais.
-Tipos de Lúpulo e Fermento Cervejeiro.
- Brassagem -Clarificação
Fervura.
- Adição do lúpulo.
- Inoculação do Fermento Cervejeiro.
- Fermentação
- Estilos de cerveja.
- Como preparar a água cervejeira.
- Massa (extrato primitivo).
- As enzimas.
- Parâmetros da produção.
- Maltes especiais, como preparar.
- Limpeza e Sanitização.
- Como identificar sabores indesejados da sua cerveja.
- Aprenda a pedir a cerveja correta.
- Como armazenar corretamente.
- Equipamentos necessários - Fornecedores. .
- Explanação de toda cadeia produtiva da cerveja artesanal.
Público alvo:
Cervejeiros iniciantes / Clientes / Amigos e apaixonados por Cervejas Especiais.
Próximo Curso Prático
Todas as vagas estão esgotadas para o ano de 2011
Novas vagas somente a partir de março de 2012.
Carga horária 8 horas.
Acompanha apostila e Cd-Rom.
Local: Porto Seguro- Arraial D' Ajuda - BA
Com degustação de Cervejas Especiais.
Oferecimento:
Cervejaria Monastério
Cervejas Especiais
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Se preferir disponibilizamos esse curso Apostilado com Cd-Rom, veja maiores informações no link abaixo:
http://www.cervejando.com/curso.htm
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O Curso Prático é opcional.
Para produzir excelentes Cervejas artesanais (especiais) você não precisa participar de um curso prático, hoje temos Kits Cervejeiros de altíssima qualidade que permite a produção caseira, apenas acompanhando nosso material didático.
Veja no link abaixo maiores informações e fotos:
http://www.cervejando.com/kits.htm
Paixão, comprometimento e cerveja.
Quer viver melhor? Faça a sua Cerveja!!!
