Na fabricação da cerveja não se desperdiça nada. Nós podemos aproveitar
o bagaço que sobra para fazer um pão natural muito nutritivo e saboroso.
Após fazer a cerveja, divida o bagaço que sobrou em porções iguais
de 20 colheres de sopa (super cheias)guardando-as em saquinhos plásticos no congelador ou freezer.
Se você moer novamente este malte no liguidificador, as palhas e casquinhas desaparecerão.
Cada saquinho destes é a dose ideal e exata para uma receita.
INGREDIENTES:
-3 tabletes de fermento de 15 g cada.
-1 colher de sopa com sal .
-1 copo de leite morno .
-3 colheres de sopa com açúcar.
-2 ovos (3 se quiser pincelar o pão com gema).
-3 colheres de sopa de margarina(bem cheias).
-1 kg de farinha de trigo.
-20 colheres de sopa com o bagaço do malte.
(aproximadamente 500 g )
MODO DE PREPARO :
1- Em uma bacia espaçosa dissolva o sal , o açúcar e o fermento no leite morno;
2- Acrescente os ovos e a margarina misturando tudo
3- Acrescente a farinha de trigo junto com o bagaço do malte e amasse até ficar tudo por
igual . Se a massa estiver muito pegajosa vá acrescentando farinha de trigo (aos poucos )
até a massa ficar macia porém não pegajosa;
4- Comece a sovar a massa muitíssimo bem!!!
Sabemos que a massa já esta bem sovada (e este é o segredo de um pão bem fofinho )
quando ela começar a crescer e ficar elástica.
Nesta altura se você apertá-la com a ponta do dedo ela logo volta a ficar lisa
como se fosse de borracha.
Dividimos a massa em 4 pães, colocamos na forma , e cobrimos com um pano
seco até ela dobrar de tamanho.
Obs:
1-aqueça o forno em temperatura média por 5 min. antes de colocar o
pão para assar;
2-20 min. depois , abra o forno e de uma espiada se a massa já cresceu
(quase dobrou de tamanho), abaixe para fogo brando e asse por mais
40 min.Tempo total de forno 60 minutos.
3-Quando o pão já estiver frio , embale-o num plástico tipo rolopace
ele permanecerá fresquinho por mais de 20 dias, mesmo fora da geladeira.
Pães de Malte são ricos em Fibras.
Pães de Malte é Sucesso Garantido com a Família.